Corbezzolo: Il corbezzolo e’ una pianta della famiglia delle ericaceae diffusa nei paesi del Mediterraneo. Il miele e’ di cristallizzazione rapida, color ambra nel miele liquido marrone in quello cristallizzato, odore pungente erbaceo di erbe amare e fondi di caffe’. Sapore poco dolce, acido amaro e astringente. Aroma simile all’odore.
Abbinamenti: Ricotta gentile, Ricotta Romana DOP, Mascarpone, Robiola del Bec.

3 Buoni Motivi…

• 1 | Purezza del nostro Miele:
• 2 | Lunga conservazione:
• 3 | Produzione:

1 Il miele, per la legge italiana, non puo’ subire aggiunte di sorta, gli unici trattamenti a cui puo’ essere sottoposto sono: estrazione dai favi per forza centrifuga, decantazione e filtraggio o cristallizzazione guidata.

I trattamenti termici utilizzati per mantenere il miele allo stato liquido lo privano di molti principi nutritivi. E’ quindi preferibile l’utilizzo di miele cristallizzato o cremoso al di fuori dei periodi di produzione.

2 Grazie alle sue proprieta’ antibatteriche naturali, il miele e’ un alimento a lunga conservazione, tuttavia sono possibili alterazioni dovute a umidita’ (va monitorata costantemente), luce (e’ opportuno conservare il miele in recipienti scuri a chiusura ermetica) e calore (si consiglia di conservarlo al di sotto dei 10°C).

3 Una vasta collezione di mieli italiani monoflora che soddisfa, per la qualita’ del suo assortimento, gli appassionati di questo prodotto.

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