ROSSO
Il vino è una bevanda alcolica fermentata, ottenuta esclusivamente dalla fermentazione (totale o parziale)
del frutto della vite, l’uva (sia essa pigiata o meno), o del mosto.
Il vino si può ottenere da uve appartenenti alla specie Vitis vinifera o provenienti da un incrocio tra
questa specie e altre specie del genere Vitis, come ad esempio la Vitis labrusca, la Vitis rupestris, ecc.
In Italia per la produzione di vino possono essere usate solo uve appartenenti alla specie Vitis vinifera.
La terminologia relativa al vino utilizza molti vocaboli in lingua francese; per alcuni di essi esistono i
corrispondenti termini in italiano, mentre per altri è possibile usare solo i termini francesi.

PINOT GRIGIO
Il termine Pinot indica una serie di vitigni differenti, che si distinguono per caratteristiche e per utilizzo
e che discendono geneticamente dal Pinot nero (o Pinot noir).
Il termine “pinot” sembra derivare da “pigna”, e più specificatamente “piccola pigna”, a significare
sia la modesta dimensione del grappolo, che la caratteristica di avere gli acini fitti, appressati, appunto
come le squame di una pigna.