Preparazione:

tenere a bagno per circa 3 ore, scolare le lenticchie e farle cuocere in acqua, aggiungendo olio extra vergine di oliva, salsa di pomodoro, prezzemolo, aglio, sale e pepe. Lasciare bollire per poco più di mezz’ora e servire con il tradizionale zampone o la classica salsiccia di maiale.

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