Ricetta Eliche alla carbonara con fave e pecorino

Preparazione:

Rosolare il guanciale in una padella calda aggiungervi le fave precedentemente lessate in acqua salata.
Scolare la pasta e farla saltare con un po’ di acqua di cottura, aggiungere l’uovo precedentemente sbattuto in una ciotola con parmigiano e pecorino.
Impiattare e spolverare con un pò di pepe.






TAVERNA DEL GUSTO
Via Mastrogiorgio, 5 – Deruta (PG)
Tel: 075.9724120

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